Pigmen Kappaphycus Alvarezii (Doty) di Perairan Pulau Nain

Pigmen Kappaphycus Alvarezii (Doty) di Perairan Pulau Nain

Penulis

• Prof. Dr. Ir. Darus Sa’adah J. Paransa, M.Si.

• Prof. Dr. Ir. Desy Maria Helena Mantiri, DES, DEA.

• Prof. Dr. Ir. Rene Charles Kepel, DEA.

• Prof. Dr. Ir. Delske Adeline Sumilat, M.Sc.

• Dr. Kurniati Kemes, S.J.K, M.Si.

• Dinirumlini Putri Suleman, S.TP, M.TP, M.Sc.

Sinopsis

Rumput laut bukan hanya penghasil karagenan, tetapi juga menyimpan kekayaan pigmen alami yang berharga. Buku ini membahas Kappaphycus alvarezii, alga merah yang tumbuh di perairan Pulau Nain, Sulawesi Utara. Pigmen-pigmen seperti klorofil, karotenoid, dan fikobilin bukan hanya penting bagi proses fotosintesis, tetapi juga punya potensi besar untuk dijadikan bahan pangan, kosmetik, farmasi, hingga bioenergi.
Dengan pendekatan ilmiah yang mudah dipahami, buku ini menyajikan pengetahuan tentang ekologi Pulau Nain, teknik budidaya rumput laut, struktur biokimia pigmen, serta metode isolasi modern yang dapat dimanfaatkan dalam industri. Tidak hanya sebagai sumber informasi akademis, buku ini juga membuka wawasan pembaca mengenai peluang besar laut Indonesia sebagai sumber bioindustri masa depan yang berkelanjutan.

Cetakan Pertama : September 2025