Buku Ajar Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional

Buku Ajar Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan Tradisional

Sinopsis:
Buku ini disusun sebagai upaya kami untuk menghadirkan panduan yang komprehensif bagi para pembaca, terutama para mahasiswa, praktisi, dan pemerhati dunia perikanan dalam memahami teknologi pengolahan hasil perikanan tradisional. Buku ajar ini terdiri dari sembilan bab, masing-masing membahas aspek yang berbeda namun saling melengkapi untuk memberikan pemahaman yang mendalam mengenai pengolahan hasil perikanan tradisional.

Penulis:
Prof. Dr. Ir. Petrus S Senas, M.P.

Anggota IKAPI
NO.265/JTE/2023
Cetakan Pertama: Agustus 2023
Ukuran Buku: 17,5 cm x 25 cm

ISBN: 978-623-09-4923-4