Probiotik Konsorsium Berbasis Metagenom Ikan Budu untuk Optimalisasi Pertumbuhan dan Kualitas Daging Broiler

Judul: Probiotik Konsorsium Berbasis Metagenom Ikan Budu untuk Optimalisasi Pertumbuhan dan Kualitas Daging Broiler
Penulis: Dr. Malikil Kudus Susalam, S.Pt., M.P
Penerbit: Arta Media

Sinopsis:

Buku “Probiotik Konsorsium Berbasis Metagenom Ikan Budu untuk
Optimalisasi Pertumbuhan dan Kualitas Daging Broiler” mengulas secara
komprehensif potensi bakteri hasil fermentasi tradisional ikan budu sebagai
sumber probiotik unggulan dalam industri peternakan unggas. Berangkat
dari pendekatan analisis metagenom, buku ini mengungkap keragaman
mikroba fungsional yang berperan penting dalam meningkatkan kesehatan
saluran pencernaan, efisiensi pakan, pertumbuhan broiler, serta kualitas
daging yang dihasilkan.
Disusun dengan bahasa ilmiah yang sistematis namun tetap mudah
dipahami, buku ini membahas konsep dasar probiotik, metode analisis
metagenom modern, hingga formulasi probiotik konsorsium yang aplikatif.
Pembaca juga diajak memahami bagaimana pemanfaatan sumber daya lokal
berbasis kearifan tradisional dapat menjadi solusi inovatif untuk menjawab
tantangan penggunaan antibiotik, keamanan pangan, dan keberlanjutan perternakan modern.
Tidak hanya menyajikan teori, buku ini diperkaya dengan hasil penelitian,
analisis data, serta implikasi praktis yang relevan bagi akademisi, peneliti,
mahasiswa, dan praktisi peternakan. Buku ini menjadi referensi penting
dalam pengembangan probiotik berbasis sains dan lokalitas.
Cetakan Pertama: Maret 2026